Des Spritz pour Yule!

Ayant découvert quelques recettes lorraines du fait que mon homme soit originaire de là-bas, j'ai décidé que les biscuits de cette année pour Yule seraient tout simplement les spritz. Je n'ai encore jamais testé cette recette mais je donne mon avis très bientôt (j'en ai testé d'autres avant sans être vraiment satisfaite:s).

Ingrédients :
-200 g de beurre
-200 g de sucre
-1 paquet de sucre vanillé
-4 jaunes d'oeufs
-2 cuillères à soupe de kirsch
-125 g d'amandes en poudre
-320 g de farine

Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser.
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchatre. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant entre chaque oeuf.

Incorporer la farine, les amandes et le kirsch.
Tourner à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.

Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds (anneaux), des "S" et des bâtonnets sur une plaque non beurrée. Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit frais.

Faire cuire à four moyen (180°C) pendant environ 15 minutes (Ne pas faire brunir, ils doivent garder une couleur dorée)